يُعتبر طبق البخاري من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ العربي، خاصةً في بلاد الشام. يعتمد هذا الطبق بشكل رئيسي على الأرز واللحم، مع توابل مميزة تضفي عليه نكهة فريدة.

اقرأ أيضا: طرق فعالة لاستخدام خافي العيوب للحصول على مظهر مثالي

المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 500 غرام من اللحم (لحم ضأن أو دجاج)
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 4 أكواب من الماء أو مرق اللحم
• 2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من القرفة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت

• مكسرات (لوز أو فستق) للتزيين

  اقرأ أيضا: فوائد الميرمية للشعر والصحة: كنز من الطبيعة

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم: في قدر عميق، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. ثم أضيفي اللحم المقطع واستمري في التحريك حتى يتحمر.
2. إضافة التوابل: أضيفي الثوم، الجزر، الكمون، القرفة، الملح والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا.
3. طهي اللحم: صبي الماء أو مرق اللحم في القدر واتركي المزيج يغلي. ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
4. تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد نضج اللحم، أضيفي الأرز إلى القدر وقلبي المكونات.
5. طهي الأرز: صبي كمية كافية من الماء لتغطية الأرز، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل.
6. التقديم: عند نضوج الأرز، قدمي البخاري في طبق واسع وزينيه بالمكسرات المحمصة.

استمتعي بوجبة بخاري لذيذة تجمع بين النكهات الغنية والتوابل المميزة!