تُعتبر صيادية السمك واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، وتعد رمزًا للضيافة والذوق الرفيع في الثقافة الغذائية المصرية ، يشتهر هذا الطبق بنكهاته الغنية والمميزة التي تجمع بين توابل البحر الطازجة والأرز، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء.

اقرأ أيضأ : طريقة عمل الفوتوتشيني ألفريدو: وصفة لوجبة شهية

المكونات الأساسية

تُعد صيادية السمك من الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بمزيج من النكهات الرائعة. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية:

اقرأ أيضا: شحن بطارية الهاتف بطريقة خاطئة يمكن أن يقصر عمرها

1 كيلوغرام من السمك (مثل السمك البلطي أو القاروص)، منظف ومقطع إلى قطع مناسبة

• 2 بصل كبير، مفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب أرز
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 2 كوب ماء

• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

  اقرأ أيضا: طريقة تحضير شوكولاتة دبي في المنزل

طريقة التحضير

1. تحضير السمك: يتم تتبيل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود وتركها جانباً. في مقلاة كبيرة، يُسخن الزيت ويُقلى السمك حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم يُرفع ويُترك جانباً.
2. إعداد الصلصة: في نفس المقلاة، يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة إضافية. ثم يُضاف معجون الطماطم ويُقلب جيداً. تضاف الطماطم المقطعة ويُترك المزيج على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة.
3. طبخ الأرز: يُضاف الأرز إلى الصلصة ويُقلب حتى يتشرب النكهات. ثم يُضاف الماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان. يُخفض الحرارة ويُترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماماً، ويُضاف السمك المقلي في النهاية ويُترك ليتشرب النكهات.
4. التقديم: يُقدم طبق صيادية السمك مزيناً بالكزبرة الخضراء المفرومة، ويمكن تقديمه مع شرائح الليمون أو السلطة الخضراء كطبق جانبي.

تعتبر صيادية السمك من الأطباق التي تجمع بين البساطة والغنى في النكهات، وهي خيار مثالي لعشاء لذيذ ومغذي.