إذا كنت ترغب في إعداد وجبة شهية وسهلة، فإن الكبسة السعودية هي الخيار المثالي. تعتبر الكبسة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، وتتميز بنكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها. إليك أبسط طريقة لتحضير الكبسة السعودية في منزلك:

اقرأ أيضا : أفضل طريقة لتحضير الليموناضة المنعشة في المنزل

المكونات:

• 1 دجاجة كاملة، مقطعة إلى أجزاء
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 طماطم، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 جزرة، مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أخضر، مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج (يمكن استخدام الماء)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، الكمون، القرفة، الهيل، الكزبرة الجافة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

• زبيب ومكسرات للتزيين (اختياري)

  اقرأ أيضا : أضرار الإفراط في تناول المخللات على الفطور

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات: اغسلي الأرز جيدًا ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه. في وعاء كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
2. إضافة الدجاج: أضيفي قطع الدجاج إلى البصل وقلبيها حتى يتحمر الدجاج من جميع الجوانب. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي جيدًا.
3. إضافة الطماطم والتوابل: أضيفي الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، والتوابل (الكركم، الكمون، القرفة، الهيل، الكزبرة الجافة). اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
4. إضافة المرق: صبي المرق أو الماء فوق الخليط، ثم أضيفي الجزر والفلفل الأخضر. اتركي المكونات تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
5. إضافة الأرز: أضيفي الأرز إلى الوعاء مع قليل من الملح والفلفل، وامزجيه مع باقي المكونات. اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويستوي بالكامل. تأكدي من إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
6. التقديم: بعد نضوج الأرز والدجاج، زيني الكبسة بالزبيب والمكسرات المحمصة إذا رغبتِ. قدمي الكبسة السعودية ساخنة مع السلطة أو اللبن الرائب.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كبسة سعودية لذيذة ومميزة في منزلك، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعشاء أو المناسبات الخاصة.