المنسف الأردني، أحد أبرز الأطباق التقليدية في المطبخ الأردني، يتميز بنكهاته الفريدة وطرق تحضيره التي تعكس التراث الثقافي العريق. رغم أن المنسف يمكن تحضيره في أي وقت من السنة، إلا أن هناك أوقاتًا مميزة يعتبرها الأردنيون مثالية لتحضير هذا الطبق الرائع.

اقرأ أيضا: الأناناس: سر جمال البشرة الجديد

أحد أفضل الأوقات لتحضير المنسف هو يوم الجمعة، حيث يُعتبر هذا اليوم مقدسًا في الثقافة الإسلامية وعادة ما يجتمع فيه الأهل والأصدقاء لتناول وجبة الغداء المشتركة، مما يجعل المنسف خيارًا مثاليًا لهذه المناسبة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير المنسف أيضًا في مناسبات العزاء، حيث يُقدَّم كرمز للضيافة والدعم. أما في مناسبات الأعراس، فيُعتبر المنسف من الأطباق الأساسية التي تساهم في تعزيز أجواء الاحتفال والفرح، مما يجعله جزءًا لا يتجزأ من هذه المناسبات السعيدة. 

اقرأ أيضا: طريقة تحضير شوكولاتة دبي في المنزل

و إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة ولذيذة لتحضير هذا الطبق الرائع في منزلك، إليك الخطوات التالية:

المكونات:

• 1 كيلو لحم ضأن مقطع إلى قطع كبيرة
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب لبن جميد يمكن استبداله بلبن رايب
• كوب شنينة او لبن عيران
• 1/4 كوب سمنة أو زيت
• 2 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات منسف (يمكن شراؤها جاهزة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب لوز مقلي للتزيين
• 1/2 كوب صنوبر مقلي للتزيين
• خبز شراك (اختياري، للتقديم)

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم: في قدر كبير، سخن السمنة أو الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل. أضف قطع اللحم وقم بتحميرها من جميع الجهات حتى يتغير لونها.
2. إضافة البهارات: رش البهارات، الملح، على اللحم. أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
3. تحضير الأرز: اغسل الأرز جيدًا، ثم قم بطهيه في قدر منفصل. سخن قليل من السمنة في قدر آخر، وأضف الأرز المغسول وقلّب لبضع دقائق. أضف الماء الساخن بنسبة 1.5 كوب لكل كوب أرز واتركه ينضج حتى يتشرب الماء ويصبح الأرز طريًا.
4. إعداد الصلصة: في وعاء آخر، قم بتسخين اللبن الزبادي على نار هادئة، ثم أضف مقدار قليل من مرق اللحم وامزج جيدًا. اسكب خليط اللبن فوق اللحم واتركه على نار هادئة حتى يتجانس.
5. التقديم: في طبق التقديم، ضع الأرز، ثم قم بصب اللحم والصلصة فوقه. زيّن الوجه باللوز والصنوبر المقلي. يمكن تقديم المنسف مع خبز الشراك إذا رغبت.

باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بألذ منسف أردني في راحة منزلك، دون الحاجة إلى تعقيدات الوصفات التقليدية.