توصل باحثون في كلية الطب بجامعة أوتاجو في نيوزيلندا إلى أن مستويات فيتامين سي في الجسم تؤثر بشكل مباشر على إنتاج الكولاجين وتجديد الجلد. 

وأظهرت الدراسة، المنشورة في مجلة الأمراض الجلدية الاستقصائية، أن مستويات فيتامين سي في الجلد مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بمستويات الفيتامين في الدم، ويمكن تعزيزها من خلال زيادة تناول الفاكهة الغنية بهذا الفيتامين.

وأجريت الدراسة على عشرين شخصًا بالغًا في نيوزيلندا وألمانيا، حيث طلب من المشاركين تناول حبتين من كيوي "كيوي جولد" يوميًا لمدة ثمانية أسابيع، ما يعادل 250 ميكروغرامًا من فيتامين سي. 

وأظهرت النتائج أن زيادة مستويات الفيتامين في البلازما أدت إلى تحسين سمك الجلد، وتحفيز إنتاج الكولاجين، وتجديد الطبقة الخارجية من البشرة، مما يعكس فعالية امتصاص الجلد لفيتامين سي من الدورة الدموية.

وأوضحت البروفيسورة مارغريت فيسرز، المؤلفة الرئيسية للدراسة، أن فيتامين سي يخترق جميع طبقات الجلد ويحسن وظائفه بشكل كبير، مشيرة إلى أن الفواكه والخضروات الأخرى الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات، الفواكه التوتية، الفلفل الحار، والبروكلي، يمكن أن تحقق تأثيرات مماثلة. 

ويعني ذلك أن زيادة تناول فيتامين سي ضمن النظام الغذائي يساهم بفعالية في صحة الجلد وإعادة تجديده.