اكتشف علماء صينيون في دراسة جديدة خاصية مفيدة جديدة للقهوة. 

الدراسة التي أجراها علماء من جامعة «قوانجشي» الصينية شملت 8333 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 20 سنة وما فوق، إذ جمع العلماء في المرحلة الأولى معلومات عن مستوى استهلاك القهوة باستخدام استبيانات خاصة. 

في المتوسط استهلك المشاركون 162.10 ملليجرام من الكافيين و284.15 جرامًا من القهوة يوميًّا، وكان متوسط ​​تناول القهوة التي تحتوي على الكافيين 267.26 جرامًا، في حين كان متوسط ​​تناول القهوة منزوعة الكافيين 16.88 جرامًا. 

وقيَّم العلماء كتلة العضلات الهيكلية لكل مشارك باستخدام قياس كثافة الأشعة السينية، ويستخدم اختبار الأشعة السينية هذا أيضًا لتشخيص هشاشة العظام وتحديد كثافة العظام. 

أظهرت النتائج أن المشاركين الذين لديهم أعلى مستويات استهلاك القهوة لديهم كتلة عضلية هيكلية زائدة.

لاحظ العلماء أن القهوة منزوعة الكافيين ليس لها تأثير كبير على العضلات الهيكلية، ونشرت الدراسة في مجلة frontiersin العلمية. 

خلص مؤلفو الدراسة إلى أن استهلاك القهوة له إمكانات كبيرة كاستراتيجية غذائية للحفاظ على كتلة العضلات والهيكل العظمي وتقليل خطر الإصابة بضمور العضلات لدى البالغين.