في ظل البحث المستمر عن وصفات حلوى جديدة وسهلة التحضير، تبرز كيكة الجزر كواحدة من الخيارات الممتازة، هذه الكيكة لا تقتصر فقط على طعمها الرائع، بل تتميز أيضًا بفوائدها الصحية بفضل الجزر الغني بالفيتامينات. إليكم طريقة تحضير كيكة الجزر الشهية التي تناسب جميع المناسبات وتُرضي ذوق جميع أفراد الأسرة.

المكونات:

• 2 كوب من الجزر المبشور ناعمًا
• 1 ½ كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي
• 4 بيضات
• 1 ½ كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جوز مفروم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. تحضير الفرن والقالب: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهن قالب الكيك بالزيت ورش قليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكربونات، القرفة والملح معًا. تأكدي من مزج المكونات الجافة بشكل جيد.
3. تحضير خليط الجزر: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يتكون مزيج خفيف ورغوي. أضيفي الزيت والفانيليا وامزجي جيدًا.
4. دمج المكونات: أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر، واخلطي حتى يتجانس الخليط. ثم أضيفي الجزر المبشور والجوز (إذا كنت تستخدمينه) وامزجي بلطف حتى يتوزع الجزر بشكل متساوي.
5. الخبز: صبّي الخليط في القالب المُعدّ مسبقًا، ووزعيه بشكل متساوي. اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. التبريد والتقديم: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا قبل التقطيع. يمكنك تزيين الكيكة بصلصة الجبنة الكريمية أو السكر البودرة حسب الرغبة.

تُعد كيكة الجزر خيارًا رائعًا لأي مناسبة، سواء كانت حفلة عائلية أو تجمع مع الأصدقاء. بمزيجها من النكهات الطبيعية والمكونات الصحية، توفر كيكة الجزر تجربة تناول حلوى لذيذة ومفيدة في الوقت نفسه.