يعتبر خبز البطاطا من ألذ أنواع الخبز بفضل قوامه الطري والهش الذي تمنحه البطاطا المسلوقة. يمكن تقديمه مع الزبدة والمربى على الفطور، أو إلى جانب الأطباق المالحة كوجبة خفيفة مغذية، وطريقة تحضيره بسيطة ولا تتطلب مكونات معقدة.

المكونات:

2 حبة بطاطا متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة)

3 أكواب دقيق

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة

ربع كوب حليب دافئ

1 بيضة (اختياري لإعطاء لمعة للوجه)

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. اخلطي البطاطا المهروسة مع الزبدة والسكر والملح جيدًا في وعاء كبير.

2. أضيفي الخميرة إلى الحليب الدافئ واتركيها 10 دقائق لتتفاعل.

3. ادمجي خليط الخميرة مع البطاطا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

5. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.

6. إذا رغبتِ، ادهني الوجه بالبيض المخفوق واتركيه يرتاح 15 دقيقة إضافية.

7. اخبزي الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180°م لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

8. اتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم، واستمتعي بطعمه الشهي مع الفطور أو بجانب الشوربات والأطباق الخفيفة.