تُعد صينية البطاطس بالبشاميل من أشهى الأطباق التي تجمع بين النكهة الغنية للبشاميل والطراوة الذهبية للبطاطس، وهي وصفة مثالية للعزائم أو وجبات الغداء العائلية.

المكونات:

كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح دائرية

كيلو من الحليب

4 ملاعق كبيرة من الدقيق

4 ملاعق كبيرة من الزبدة

رشة ملح

رشة فلفل أبيض

نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور

طريقة التحضير:
في قدر على النار، تُذاب الزبدة ثم يُضاف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يختفي التكتل. يُسكب الحليب تدريجياً مع التقليب حتى تتكاثف الصلصة، ثم تُنَكَّه بالملح والفلفل الأبيض وتُرفع عن النار.

تُرتب طبقة من البطاطس في صينية الفرن، تُغطى بالبشاميل، ثم توضع طبقة أخرى من البطاطس تليها طبقة من الصلصة، وتُكرر الخطوات حتى الانتهاء.

تُخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتحمر الأطراف، ثم يُضاف الجبن على الوجه وتُعاد للفرن حتى يذوب ويكتسب لوناً ذهبياً شهيًا.

تُقدَّم البطاطس بالبشاميل ساخنة ومقرمشة الأطراف مع سلطة خضراء أو لحم مشوي لإكمال التجربة اللذيذة.