مادة اعلانية
مسخن دجاج فلسطيني أصيل بأسهل الخطوات
يُعد مسخن الدجاج من أشهر وأطيب أكلات المطبخ الفلسطيني، حيث يجمع بين الخبز الطازج والدجاج المتبل بالسماق والبصل المكرمل، مما يمنحه نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية. يمكن تقديمه إلى جانب سلطة الزبادي بالخيار لإضافة لمسة منعشة على المائدة.
مكونات مسخن الدجاج (تكفي 6 أشخاص)
- 1 كيلوغرام من أفخاذ الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الصنوبر المحمص
- 8 قطع من خبز البيتا
- ملعقتان كبيرتان إضافيتان من الصنوبر
مكونات البصل
- 4 حبات بصل مفروم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 3 ملاعق كبيرة من السماق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج: توضع قطع الدجاج في صينية الخبز، ثم تُفرك بزيت الزيتون والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
- طهي الدجاج: يُشوى الدجاج في الفرن حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبياً جذابًا.
- تحضير البصل: يُقلى البصل المفروم في زيت الزيتون مع إضافة البهارات والسماق والملح حتى يصبح ذهبي اللون ومكرملًا.
- التقديم: يُوضع خبز البيتا في طبق التقديم، ويُوزع فوقه البصل ثم قطع الدجاج، ويُزين بالصنوبر المحمص.