تُعتبر الهريسة من الحلويات التقليدية المحبوبة في العديد من الثقافات، ويتميز تحضيرها باستخدام السمن البلدي الذي يضفي نكهة غنية وقوامًا مثاليًا. إليكم طريقة صنع الهريسة بالسمن البلدي.

المكونات:

• 2 كوب من السميد الناعم
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من السمن البلدي
• 2 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
• لوز أو فستق للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير القاعدة:
   • في وعاء كبير، سخن السمن البلدي على نار متوسطة حتى يذوب.
   • أضف السميد إلى السمن، وقلب المزيج جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا ومحمصًا قليلاً.
2. إضافة السكر والماء:
   • في قدر آخر، اغلي الماء مع السكر حتى يذوب تمامًا.
   • بعد ذلك، أضف مزيج الماء والسكر إلى السميد المحمص، واستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط.
3. إضافة البيكنج باودر والفانيليا:
   • أضف البيكنج باودر والفانيليا إلى الخليط، واخلط جيدًا حتى يتجانس.
4. الخبز:
   • صب الخليط في صينية مدهونة بالسمن، وقم بتسوية السطح.
   • زين الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
   • اخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يتحول لون الهريسة إلى الذهبي.
5. التقديم:
   • بعد أن تبرد الهريسة، يمكنك تقطيعها إلى مربعات وتقديمها مع القهوة أو الشاي.

تُعتبر الهريسة بالسمن البلدي وجبة دسمة ومناسبة للضيافة، حيث تجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها من الأطباق المميزة في المناسبات والاحتفالات.