يعتبر الجوز الأخضر من الأغذية الغنية بالفوائد الصحية، وقد كان ولا يزال من المكسرات المحبوبة لدى عشاق الأطعمة الصحية.

و  يتساءل الكثيرون عن القيمة الغذائية لهذا النوع وما إذا كان يحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يجعل استهلاكه ضمن نظام غذائي متوازن أمرًا ممكنًا.

الجوز الأخضر هو الثمرة غير الناضجة لشجرة الجوز، ويتمتع بقشرة خارجية سميكة وملمس ناعم ولون أخضر زاهي. على عكس الجوز الناضج الذي يحمل قشرة صلبة، فإن الجوز الأخضر طري وقابل للأكل مباشرة. في هذه المرحلة المبكرة، يتمتع الجوز بنكهة أقرب إلى النكهة النباتية الطازجة.

لا توجد بيانات دقيقة عن عدد السعرات الحرارية في الجوز الأخضر مقارنة بالجوز الناضج، لكن التقديرات تشير إلى أن 100 غرام منه تحتوي تقريبًا على 600 إلى 700 سعرة حرارية، وذلك بسبب محتواه العالي من الدهون الصحية.

يتميز الجوز الأخضر بالعديد من الفوائد الصحية. فهو غني بالأوميغا-3، مما يساهم في دعم صحة القلب والشرايين وتقليل الالتهابات. كما يحتوي على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كذلك، يساهم في تعزيز صحة الجلد والشعر بفضل احتوائه على فيتامين "إي"، ويعد مصدرًا جيدًا للألياف التي تدعم عملية الهضم.

اقرأ أيضا  :  أشهر الأكلات الشعبية يوم الجمعة في الوطن العربي

يمكن استخدام الجوز الأخضر بطرق متعددة في المطبخ. يمكن تقطيعه إلى شرائح وإضافته إلى السلطات لإضفاء نكهة مميزة، أو استخدامه في صنع المربيات والحلويات. كما يمكن إضافته إلى العصائر لتعزيز نكهتها، أو تناوله كوجبة خفيفة.

رغم فوائده، يجب توخي الحذر عند تناول الجوز الأخضر بسبب السعرات الحرارية العالية. يُفضل التحكم في الكمية المستخدمة في الوجبات، ودمجه مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف لتحسين الشبع. كما ينبغي تحضير الوصفات بحذر، وتجنب إضافة مكونات دهنية أو سكرية بشكل زائد.

باختصار، يُعتبر الجوز الأخضر إضافة صحية لنظامكم الغذائي، لكنه يجب أن يُستهلك باعتدال للاستفادة من فوائده دون القلق من السعرات الحرارية العالية.