يعد البطيخ من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الكثيرين، لكن ماذا لو كان بالإمكان الاحتفاظ بمذاقه الطازج على مدار العام؟ في تقرير جديد بعنوان "تفريز البطيخ: أفضل طرق حفظه في الثلاجة لمدة أطول"، تم استعراض الطرق المثلى التي تساعد على تخزين البطيخ لفترات ممتدة دون فقدان جودته أو نكهته المميزة.

اختيار البطيخ للتخزين
ينصح الخبراء بضرورة اختيار ثمرة بطيخ ناضجة وعالية الجودة قبل التخزين. وللتأكد من ذلك، يجب الانتباه إلى عدة علامات، منها الوزن الثقيل مقارنة بالحجم، ووجود بقعة صفراء أو كريمية تشير إلى النضج الكامل في الحقل، بالإضافة إلى الصوت الأجوف عند النقر على القشرة، مع التأكد من خلوها من الشقوق العميقة.

طرق حفظ البطيخ في الثلاجة
يوصي التقرير بحفظ البطيخ المقطع في حاويات محكمة الإغلاق أو تغليفه بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي، وذلك لتجنب فقدان الرطوبة والحفاظ على النكهة. كما يُفضل وضعه في الجزء الأكثر برودة من الثلاجة لإبطاء عملية الأكسدة.

ويمكن للبطيخ المقطع أن يظل طازجاً لمدة تصل إلى 4 أيام إذا تم تخزينه بالشكل الصحيح، فيما يمكن الاستفادة منه لاحقاً في إعداد العصائر الطازجة والسلطات الصيفية مثل سلطة البطيخ مع الجبن الفيتا، ما يتيح الاستمتاع بنكهته وقيمته الغذائية حتى بعد التخزين.