كشفت دراسة حديثة أن استهلاك القهوة سريعة الذوبان قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو أحد الأسباب الرئيسية لفقدان البصر الذي يبدأ عادة في الخمسينيات من العمر.

وبحسب الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة هوبي الصينية وشملت تحليل بيانات أكثر من نصف مليون شخص في بريطانيا وفنلندا، فإن الأشخاص الذين يملكون جينات تزيد من قابلية الإصابة بالمرض ترتفع لديهم احتمالات الخطر بنحو سبعة أضعاف عند تناول كوبين إلى أربعة أكواب يوميًا من القهوة سريعة الذوبان.

وأوضح الباحثون أن السبب يعود إلى عملية التصنيع الخاصة بهذا النوع من القهوة، والتي تتضمن تجفيف المستخلص المركز بالرش في الهواء الساخن، ما يؤدي إلى تكوين مستويات مرتفعة من مركبات الأكريلاميد وغيرها من المواد الضارة التي تسبب التهابات وتلفًا في خلايا شبكية العين.

في المقابل، لم تُظهر الدراسة أي علاقة بين استهلاك القهوة المطحونة أو منزوعة الكافيين وزيادة خطر الإصابة بالمرض، ما يجعلها خيارًا أكثر أمانًا لعشاق القهوة.

ونصح الباحثون الأشخاص المعرضين وراثيًا للإصابة بتجنب القهوة سريعة الذوبان، والاعتماد على البدائل الطبيعية للحفاظ على صحة العين على المدى الطويل.