رغم أنه من أكثر الأطعمة حضوراً على موائدنا، خصوصاً في وجبات الأطفال والسندويشات السريعة، إلا أن اللانشون يخفي خلف طعمه اللذيذ أضراراً صحية خطيرة حذرت منها الأبحاث الحديثة.

فاللانشون يُعد من فئة اللحوم المصنعة، أي تلك التي جرى حفظها أو تحسين نكهتها عبر التمليح أو التدخين أو إضافة مواد كيميائية كالنترات والنتريت، وهي مواد تمنحه لونه الزاهي وطعمه المميز لكنها تتحول داخل الجسم إلى مركبات مسرطنة تُعرف بالنيتروزامينات.

كما يحتوي اللانشون على كميات مرتفعة من الصوديوم، ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

ويرى الأطباء أن الحد من تناول اللانشون واستبداله بالبروتينات الطازجة أو الطبيعية هو الخيار الأمثل للحفاظ على صحة القلب والجهاز الهضمي على المدى الطويل.