تُعدّ اللبنة من الأطباق الأساسية على المائدة العربية، خصوصًا في وجبتي الإفطار والعشاء، حيث تمتاز بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ، كما يمكن تقديمها بطرق متعددة مع الزيت والزعتر أو الخضروات الطازجة. ويمنحك تحضير اللبنة في المنزل طعمًا طازجًا ونظافة مضمونة، إلى جانب إمكانية التحكم في قوامها وملوحتها حسب الرغبة.

المكونات:

1 لتر لبن زبادي كامل الدسم

نصف ملعقة صغيرة ملح

قطعة قماش قطنية نظيفة (شاش)

مصفاة معدنية

وعاء عميق

طريقة التحضير:

1. ضعي المصفاة فوق الوعاء العميق، وغلفيها بالقماش القطني.

2. اخلطي اللبن الزبادي مع الملح جيدًا حتى يتجانس.

3. اسكبي خليط اللبن في القماش القطني، ثم لفيه بإحكام من الأطراف لتغطية الخليط بالكامل.

4. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة لتصفية السوائل الزائدة والحصول على قوام سميك.

5. بعد انتهاء عملية التصفية، انقلي اللبنة إلى وعاء نظيف واحتفظي بها في الثلاجة.

6. يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم، وتقديمها مع الزعتر أو النعناع الطازج.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على لبنة منزلية لذيذة وصحية تنافس أفضل الأنواع الجاهزة.