في ظل بحث الكثيرين عن بدائل صحية ومضمونة للوجبات الخفيفة الجاهزة، برزت طريقة تحضير الشيبس في المنزل كخيار شهي وسهل التنفيذ. ويتميز الشيبس المنزلي بأنه أقل احتواءً على المواد الحافظة، ويمكن التحكم في كمية الزيت والملح والبهارات المضافة.

وتبدأ خطوات التحضير بتقطيع حبات البطاطا إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم نقعها في ماء بارد مع قليل من الخل أو الملح لمدة نصف ساعة، ما يساعد في التخلص من النشا الزائد ويمنح الشيبس قرمشة مميزة.

بعد ذلك، يتم تجفيف الشرائح جيدًا وقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُنقل إلى ورق لامتصاص الزيت الزائد. ويمكن تتبيل الشيبس بالملح أو بابريكا أو أي نكهات أخرى حسب الرغبة.

وتُعد هذه الطريقة بديلاً لذيذًا وصحيًا لمحبي الشيبس، خاصة عند تحضيره باستخدام القلاية الهوائية أو الفرن. ويؤكد الطهاة أن استخدام بطاطا جيدة النوع وشرائح موحدة السماكة هو مفتاح نجاح الوصفة.