تُعتبر بذور دوار الشمس إضافة مثالية للنظام الغذائي، فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة العامة و  تعتبر هذه البذور الصغيرة وجبة خفيفة رائعة، كما يمكن استخدامها كمكون رئيسي في العديد من الأطباق.

و تحظى بذور دوار الشمس بشعبية كبيرة بسبب فوائدها الصحية العديدة فهي غنية بالدهون غير المشبعة، وبالأخص أحماض أوميغا-6، التي تساهم في صحة الدماغ ونمو الخلايا. تناولها بشكل معتدل يدعم صحة القلب ويقلل من الالتهابات.

اقرأ أيضا  :  طريقة تحضير يالنجي ورق العنب: طبق شهي وشائع في المطبخ العربي

كما تُعدّ مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي، مما يجعلها خياراً مثالياً للنباتيين و  البروتين مهم لعملية إصلاح العضلات ودعم الوظائف الأساسية للجسم  بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه البذور على فيتامين E، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، وهي عناصر ضرورية لصحة الجسم.

و  يُعرف فيتامين E بخصائصه كمضاد للأكسدة، بينما يدعم المغنيسيوم والسيلينيوم وظائف العضلات وصحة القلب.

تساهم بذور دوار الشمس أيضاً في تعزيز صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب كما تلعب دوراً مهماً في تعزيز المناعة، حيث يُساعد فيتامين E والزنك والسيلينيوم في تقوية جهاز المناعة.

بالإضافة إلى ذلك، تساهم هذه البذور في تحسين صحة البشرة بفضل محتواها من مضادات الأكسدة والدهون الصحية، مما يساعد على الحفاظ على مرونة البشرة ومظهرها الشبابي كما تساعد في التحكم بالوزن، إذ تمنح شعوراً بالشبع، مما يساعد على إدارة الجوع والرغبة في تناول الطعام.

وأخيراً، تُعتبر بذور دوار الشمس مصدراً جيداً للمغنيسيوم والفوسفور، مما يعزز صحة العظام وقوتها، وهو أمر مهم بشكل خاص لكبار السن.